Βασικοί στόχοι του μαθήματος είναι να  διδαχθούν οι σπουδαστές τα θρεπτικά συστατικά που αποτελούν την τροφή μας καθώς επίσης και τον σωστό τρόπο  διατροφής, ο οποίος είναι απαραίτητος για την σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος και την διατήρηση της καλής υγείας.